CULINARY MAESTRO

1. Antipasto di Mare / Seafood Starter / 海鮮の前菜

• Carpaccio di Tonno con Agrumi Siciliani
• Tuna Carpaccio with Sicilian Citrus
• シチリア産柑橘を添えたマグロのカルパッチョ
• Wine Pairing: Grillo
• Abbinamento Vino / ワインペアリング: グリッロ

Descrizione / Description / 説明: Sottili fette di tonno fresco, condite con olio extravergine d'oliva e agrumi siciliani. Thin slices of fresh tuna, dressed with extra virgin olive oil and Sicilian citrus. 新鮮なマグロの薄切りに、シチリア産の柑橘とエキストラバージンオリーブオイルをかけて。

2. Zuppa / Soup / スープ

• Zuppa di Cozze Siciliane al Saffron
• Sicilian Mussel Soup with Saffron
• サフラン風味のシチリア産ムール貝のスープ
• Wine Pairing: Catarratto
• Abbinamento Vino / ワインペアリング: カタラット

Descrizione / Description / 説明: Una ricca zuppa di cozze con un delicato aroma di zafferano, un tesoro siciliano. A rich mussel soup with a delicate aroma of saffron, a Sicilian treasure. サフランの繊細な香りを加えた、リッチなムール貝のスープ。シチリアの宝物。

3. Primo Piatto / Pasta Course / パスタ

• Pasta con le Sarde
• Pasta with Sardines
• イワシのパスタ
• Wine Pairing: Etna Bianco
• Abbinamento Vino / ワインペアリング: エトナ・ビアンコ

Descrizione / Description / 説明: Pasta tipica siciliana con sarde, finocchietto selvatico, uvetta e pinoli. Traditional Sicilian pasta with sardines, wild fennel, raisins, and pine nuts. イワシ、野生のフェンネル、レーズン、松の実を使った伝統的なシチリアのパスタ。

4. Secondo Piatto di Pesce / Second Fish Course / 魚のメインディッシュ

• Branzino al Forno con Caponata
• Baked Sea Bass with Caponata
• カポナータを添えたオーブン焼きのスズキ
• Wine Pairing: Nero d'Avola
• Abbinamento Vino / ワインペアリング: ネロ・ダヴォラ

Descrizione / Description / 説明: Branzino cotto al forno, servito con caponata siciliana, un contorno ricco di verdure. Oven-baked sea bass served with Sicilian caponata, a rich vegetable side dish. オーブンで焼いたスズキに、野菜たっぷりのシチリア風カポナータを添えて。

5. Secondo Piatto di Carne / Meat Main Course / 肉のメインディッシュ

• Agnello alla Siciliana con Couscous
• Sicilian Lamb with Couscous
• クスクスを添えたシチリア風ラム
• Syrah Siciliano
• Abbinamento Vino / ワインペアリング: シチリア産シラー

Descrizione / Description / 説明: Agnello tenero cucinato con spezie siciliane, servito con couscous profumato. Tender lamb cooked with Sicilian spices, served with fragrant couscous. シチリアのスパイスで調理された柔らかいラムを、香り豊かなクスクスとともに。

6. Formaggio / Cheese Course / チーズ

• Selezione di Formaggi Siciliani con Miele d'Arancio
• Selection of Sicilian Cheeses with Orange Honey
• オレンジハニーを添えたシチリアのチーズセレクション
• Wine Pairing: Passito di Pantelleria
• Abbinamento Vino / ワインペアリング: パンテレリア島のパッシート

Descrizione / Description / 説明: Assortimento di formaggi locali siciliani, accompagnati da miele d'arancio. An assortment of local Sicilian cheeses, accompanied by orange honey. 地元シチリアのチーズアソートメントに、オレンジハニーを添えて。

7. Pre-Dessert / Pre-Dessert / プレデザート

• Sorbetto al Limone di Siracusa
• Syracuse Lemon Sorbet
• シラクサ産レモンのシャーベット
• Wine Pairing: Moscato di Noto
• Abbinamento Vino / ワインペアリング: ノートのモスカート

Descrizione / Description / 説明: Rinfrescante sorbetto al limone, perfetto per pulire il palato. Refreshing lemon sorbet, perfect for cleansing the palate. 爽やかなレモンのシャーベットで、口直しにぴったり。

8. Dolce / Dessert / デザート

• Cannolo Siciliano
• Sicilian Cannolo
• シチリアンカンノーロ
• Wine Pairing: Malvasia delle Lipari
• Abbinamento Vino / ワインペアリング: リパリ島のマルヴァジーア

Descrizione / Description / 説明: Cannolo croccante con ricotta, cioccolato e canditi, un'icona siciliana. Crispy cannolo filled with ricotta, chocolate, and candied fruit, a Sicilian icon. リコッタ、チョコレート、砂糖漬けの果物を詰めたパリパリのカンノーロ。シチリアの象徴。

Enjoy a Sicilian feast that takes you from the shores of the Mediterranean to the hills of the island, each course paired perfectly with a local wine to enhance the dining experience