CULINARY MAESTRO

1. Amuse-Bouche / Appetizer / 小吃

• Crostini con Paté di Fegatini
• Crostini with Chicken Liver Pate
• 鸡肝酱小面包
• Wine Pairing: Vernaccia di San Gimignano
• Abbinamento Vino / 配酒: 圣吉米尼亚诺维尔纳恰

Descrizione / Description / 菜品介绍: Crostini croccanti con un ricco paté di fegatini di pollo, un classico toscano. Crispy crostini topped with a rich chicken liver pate, a Tuscan classic. 脆皮小面包顶部涂抹着丰富的鸡肝酱，托斯卡纳经典小吃。

2. Zuppa / Soup / 汤品

• Ribollita Toscana
• Tuscan Ribollita
• 托斯卡纳烩菜汤
• Wine Pairing: Chianti Classico
• Abbinamento Vino / 配酒: 基安蒂经典

Descrizione / Description / 菜品介绍: Tradizionale zuppa toscana con verdure, fagioli e pane raffermo. Traditional Tuscan soup with vegetables, beans, and stale bread. 传统的托斯卡纳汤，含蔬菜、豆类和陈面包。

3. Antipasto di Mare / Seafood Starter / 海鲜前菜

• Cozze alla Livornese
• Livornese Style Mussels
• 利沃诺式贻贝
• Wine Pairing: Vermentino
• Abbinamento Vino / 配酒: 维尔梅蒂诺

Descrizione / Description / 菜品介绍: Cozze cucinate con pomodori e erbe aromatiche, stile Livorno. Mussels cooked with tomatoes and aromatic herbs, Livorno style. 贻贝搭配番茄和香草，利沃诺风格。

4. Primo Piatto di Mare / First Seafood Course / 第一海鲜菜

• Risotto ai Frutti di Mare
• Seafood Risotto
• 海鲜意大利烩饭
• Wine Pairing: Bolgheri Bianco
• Abbinamento Vino / 配酒: 博尔盖里白酒

Descrizione / Description / 菜品介绍: Risotto cremoso con una selezione di frutti di mare freschi. Creamy risotto with a selection of fresh seafood. 奶油意大利烩饭，配以新鲜海鲜。

5. Secondo Piatto di Mare / Second Seafood Course / 第二海鲜菜

• Cacciucco alla Livornese
• Livornese Style Fish Stew
• 利沃诺式炖鱼
• Wine Pairing: Morellino di Scansano
• Abbinamento Vino / 配酒: 斯坎萨诺莫雷利诺

Descrizione / Description / 菜品介绍: Stufato di pesce speziato tipico di Livorno, servito con pane tostato. Spicy fish stew typical of Livorno, served with toasted bread. 利沃诺特色的辣炖鱼，配上烤面包。

6. Intermezzo / Palette Cleanser / 开胃小品

• Sorbetto al Limone
• Lemon Sorbet
• 柠檬冰沙
• 
  

Descrizione / Description / 菜品介绍: Sorbetto al limone rinfrescante, perfetto per pulire il palato. Refreshing lemon sorbet, perfect for cleansing the palate. 清新的柠檬冰沙，适合清洁味蕾。

7. Primo Piatto di Carne / First Meat Course / 第一肉类菜

• Pappardelle al Cinghiale
• Wild Boar Pappardelle
• 野猪肉宽面条
• Wine Pairing: Brunello di Montalcino
• Abbinamento Vino / 配酒: 蒙塔尔奇诺布鲁内洛

Descrizione / Description / 菜品介绍: Pappardelle fatte in casa con ragù di cinghiale, un classico toscano. Homemade pappardelle with wild boar ragù, a Tuscan classic. 自制宽面条搭配野猪肉酱，托斯卡纳经典菜肴。

8. Secondo Piatto di Carne / Second Meat Course / 第二肉类菜

• Bistecca alla Fiorentina
• Florentine Steak
• 佛罗伦萨式牛排
• Wine Pairing: Vino Nobile di Montepulciano
• Abbinamento Vino / 配酒: 蒙特普尔恰诺贵族酒

Descrizione / Description / 菜品介绍: Bistecca di Chianina grigliata, servita al sangue, tradizione fiorentina. Grilled Chianina steak, served rare, Florentine tradition. 烤奇安那牛排，佛罗伦萨传统做法，半熟。

9. Contorno / Side Dish / 配菜

• Fagioli all'Uccelletto
• Tuscan Beans in Tomato Sauce
• 托斯卡纳风味番茄豆
• Wine Pairing: Chianti Riserva
• Abbinamento Vino / 配酒: 基安蒂珍藏版

Descrizione / Description / 菜品介绍: Fagioli bianchi cotti in salsa di pomodoro e salvia, piatto rustico toscano. White beans cooked in tomato and sage sauce, a rustic Tuscan dish. 白豆配番茄和鼠尾草酱，托斯卡纳乡村风味。

10. Formaggio / Cheese Course / 奶酪

• Selezione di Pecorini Toscani
• Selection of Tuscan Pecorino Cheeses
• 托斯卡纳佩科里诺奶酪选择
• Wine Pairing: Syrah Cortona
• Abbinamento Vino / 配酒: 科尔托纳赛拉

Descrizione / Description / 菜品介绍: Un assortimento di formaggi pecorino toscani, accompagnati da miele e confetture. An assortment of Tuscan pecorino cheeses, accompanied by honey and jams. 托斯卡纳佩科里诺奶酪拼盘，配蜂蜜和果酱。

11. Pre-Dessert / Pre-Dessert / 餐前甜品

• Gelato al Vin Santo
• Vin Santo Ice Cream
• 圣酒冰淇淋
• Wine Pairing: Vin Santo del Chianti Classico
• Abbinamento Vino / 配酒: 基安蒂经典圣酒

Descrizione / Description / 菜品介绍: Gelato artigianale al Vin Santo, dolcezza toscana. Artisanal Vin Santo ice cream, a Tuscan sweetness. 手工圣酒冰淇淋，托斯卡纳的甜美。

12. Dolce / Dessert / 甜品

• Cantucci e Vin Santo
• Cantucci with Vin Santo
• 坎图奇配圣酒
• Wine Pairing: Vin Santo di Montepulciano
• Abbinamento Vino / 配酒: 蒙特普尔恰诺圣酒

Descrizione / Description / 菜品介绍: Biscotti cantucci toscani da inzuppare nel Vin Santo. Tuscan cantucci biscuits to dip in Vin Santo. 托斯卡纳坎图奇饼干，浸泡在圣酒中食用。