CULINARY MAESTRO

1. Amuse-Bouche / Appetizer / 小吃

• Olive all'Ascolana
• Stuffed Ascolana Olives
• 阿斯科拉纳风味橄榄
• Wine Pairing: Trebbiano d'Abruzzo
• Abbinamento Vino / 配酒: 阿布鲁佐特雷比亚诺

Descrizione / Description / 菜品介绍: Olive farcite con carne e fritte, tipiche della cucina abruzzese. Olives stuffed with meat and fried, typical of Abruzzese cuisine. 馅料为肉类的炸橄榄，阿布鲁佐地区的传统菜肴。

2. Zuppa / Soup / 汤品

• Brodo di Pesce con Crostini
• Fish Broth with Crostini
• 鱼汤配小面包
• Wine Pairing: Cerasuolo d'Abruzzo
• Abbinamento Vino / 配酒: 阿布鲁佐切拉苏欧

Descrizione / Description / 菜品介绍: Delicato brodo di pesce servito con crostini croccanti. Delicate fish broth served with crispy crostini. 细腻的鱼汤，搭配脆口小面包。

3. Antipasto di Mare / Seafood Starter / 海鲜前菜

• Insalata di Mare
• Seafood Salad
• 海鲜沙拉
• Wine Pairing: Pecorino
• Abbinamento Vino / 配酒: 佩科里诺

Descrizione / Description / 菜品介绍: Fresca insalata di frutti di mare con condimento leggero. Fresh seafood salad with a light dressing. 新鲜海鲜沙拉，搭配清淡的调味料。

4. Primo Piatto / First Course / 第一主菜

• Chitarra alla Teramana
• Chitarra Pasta Teramana Style
• 特拉莫纳风味吉他面
• Wine Pairing: Montepulciano d'Abruzzo
• Abbinamento Vino / 配酒: 阿布鲁佐蒙特普尔恰诺

Descrizione / Description / 菜品介绍: Spaghetti "alla chitarra" con ragù di carne e pallottine (piccole polpette). "Chitarra" spaghetti with meat sauce and small meatballs (pallottine). “吉他”意大利面，搭配肉酱和小肉丸（pallottine）。

5. Piatto di Pesce / Fish Course / 鱼类主菜

• • Branzino al Cartoccio con Pomodorini e Olive
  • Sea Bass "al Cartoccio" with Cherry Tomatoes and Olives
  • 纸包鲈鱼配樱桃番茄和橄榄

  Descrizione / Description / 菜品介绍: Branzino cotto al cartoccio, mantenendo tutti i sapori, servito con pomodorini dolci e olive. Sea bass cooked "al Cartoccio", retaining all the flavors, served with sweet cherry tomatoes and olives. 纸包烹饪法制作的鲈鱼，保留所有风味，配以甜樱桃番茄和橄榄。

• Wine Pairing: Passerina

• • Abbinamento Vino / 配酒: 帕塞里纳

6. Piatto di Carne / Meat Course / 肉类主菜

• Agnello Cacio e Ovo
• Lamb Cheese and Egg
• 奶酪和蛋羊肉
• Wine Pairing: Rosso di Montepulciano d'Abruzzo
• Abbinamento Vino / 配酒: 阿布鲁佐蒙特普尔恰诺红酒

Descrizione / Description / 菜品介绍: Agnello cucinato con formaggio e uova, una specialità abruzzese. Lamb cooked with cheese and eggs, an Abruzzese specialty. 用奶酪和鸡蛋烹制的羊肉，阿布鲁佐地区的特色菜。

7. Intermezzo / Palette Cleanser / 开胃小品

• Sorbetto al Limone
• Lemon Sorbet
• 柠檬冰沙
• 
  

Descrizione / Description / 菜品介绍: Rinfrescante sorbetto al limone, perfetto per pulire il palato. Refreshing lemon sorbet, perfect for cleansing the palate. 清新的柠檬冰沙，适合清洁味蕾。

8. Formaggio / Cheese Course / 奶酪

• Selezione di Formaggi Abruzzesi
• Selection of Abruzzese Cheeses
• 阿布鲁佐奶酪拼盘
• Wine Pairing: Villa Gemma Bianco
• Abbinamento Vino / 配酒: 维拉吉玛白酒

Descrizione / Description / 菜品介绍: Assortimento di formaggi tipici abruzzesi, serviti con miele e confetture. Assortment of typical Abruzzese cheeses, served with honey and jams. 阿布鲁佐地区典型的奶酪拼盘，搭配蜂蜜和果酱。

9. Pre-Dessert / Pre-Dessert / 餐前甜品

• Mousse di Ricotta e Fichi
• Ricotta and Fig Mousse
• 里科塔奶酪无花果慕斯
• Wine Pairing: Cerasuolo d'Abruzzo Rosato
• Abbinamento Vino / 配酒: 阿布鲁佐切拉苏欧玫瑰葡萄酒

Descrizione / Description / 菜品介绍: Delicata mousse di ricotta con purea di fichi, un dolce leggero. Delicate ricotta mousse with fig puree, a light dessert. 轻盈的里科塔奶酪慕斯，搭配无花果泥。

10. Dolce / Dessert / 甜品

• Parrozzo
• Parrozzo Cake
• 帕罗佐蛋糕
• Wine Pairing: Moscato di Castiglione a Casauria
• Abbinamento Vino / 配酒: 卡萨乌里亚堡甜葡萄酒

Descrizione / Description / 菜品介绍: Un tradizionale dolce abruzzese a base di mandorle, ricoperto di cioccolato. Traditional Abruzzese almond cake covered in chocolate. 传统的阿布鲁佐杏仁蛋糕，覆盖着巧克力。