INGREDIENTS LIST AND MARKET PRICE 2024

The following list is indicative  for calculating basic restaurant food cost, and refer to high quality products. Will be updated monthly following chinese market. ( To get precise prices  contact your suppliers ).

  • A) Fresh Vegetables
    1. Asparagi (Asparagus) - 芦笋 - RMB 25 per kg
    2. Melanzane (Eggplant) - 茄子 - RMB 6 per kg
    3. Zucchine (Zucchini) - 西葫芦 - RMB 8 per kg
    4. Peperoni (Bell Peppers) - 彩椒 - RMB 12 per kg
    5. Pomodori (Tomatoes) - 番茄 - RMB 5 per kg
    6. Spinaci (Spinach) - 菠菜 - RMB 10 per kg
    7. Rucola (Arugula) - 芝麻菜 - RMB 30 per kg
    8. Carciofi (Artichokes) - 朝鲜蓟 - RMB 15 per piece
    9. Funghi (Mushrooms) - 蘑菇 - RMB 20 per kg
    10. Cipolle (Onions) - 洋葱 - RMB 3 per kg
    11. Aglio (Garlic) - 大蒜 - RMB 20 per kg
    12. Patate (Potatoes) - 土豆 - RMB 2 per kg
    13. Radicchio (Radicchio) - 菊苣 - RMB 45 per kg
    14. Cavolfiore (Cauliflower) - 花菜 - RMB 12 per kg
    15. Broccoli (Broccoli) - 西兰花 - RMB 8 per kg
    16. Carote (Carrots) - 胡萝卜 - RMB 3 per kg
    17. Sedano (Celery) - 芹菜 - RMB 5 per kg
    18. Finocchio (Fennel) - 茴香 - RMB 15 per kg
    19. Cetrioli (Cucumbers) - 黄瓜 - RMB 4 per kg
    20. Lattuga (Lettuce) - 生菜 - RMB 8 per kg
    21. Bietola (Swiss Chard) - 瑞士甜菜 - RMB 12 per kg
    22. Barbabietola (Beetroot) - 甜菜根 - RMB 10 per kg
    23. Ravanelli (Radishes) - 萝卜 - RMB 9 per kg
    24. Porri (Leeks) - 韭葱 - RMB 6 per kg
    25. Scorzonera (Black Salsify) - 黑萝卜 - RMB 30 per kg
    26. Cicoria (Chicory) - 苦菊 - RMB 10 per kg
    27. Cavolo Nero (Black Cabbage) - 黑甘蓝 - RMB 12 per kg
    28. Cavolo Rosso (Red Cabbage) - 红甘蓝 - RMB 9 per kg
    29. Cavolo Cappuccio (Green Cabbage) - 绿甘蓝 - RMB 6 per kg
    30. Peperoncino (Chili Pepper) - 辣椒 - RMB 15 per kg
    31. Piselli (Peas) - 豌豆 - RMB 15 per kg
    32. Fagioli Verdi (Green Beans) - 四季豆 - RMB 12 per kg
    33. Fagioli (Beans) - 豆类 - RMB 14 per kg
    34. Mais (Corn) - 玉米 - RMB 2 per ear
    35. Zucca (Pumpkin) - 南瓜 - RMB 5 per kg
    36. Tartufo Nero (Black Truffle) - 黑松露 - RMB 1,500 per kg
    37. Tartufo Bianco (White Truffle) - 白松露 - RMB 20,000 per kg
    38. Indivia (Endive) - 苦苣 - RMB 20 per kg
    39. Rapa (Turnip) - 萝卜 - RMB 4 per kg
    40. Prezzemolo (Parsley) - 欧芹 - RMB 8 per 100g
    41. Basilico (Basil) - 罗勒 - RMB 15 per 100g
    42. Salvia (Sage) - 鼠尾草 - RMB 30 per 100g
    43. Rosmarino (Rosemary) - 迷迭香 - RMB 15 per 100g
    44. Origano (Oregano) - 牛至 - RMB 10 per 100g
    45. Menta (Mint) - 薄荷 - RMB 9 per 100g
    46. Coriandolo (Cilantro) - 香菜 - RMB 5 per 100g
    47. Erba Cipollina (Chives) - 韭菜花 - RMB 15 per 100g

  • B) Fresh Herbs and Garnish

    1. Basil (Basilico) - 罗勒

      • Price: RMB 40 per kg

    2. Mint (Menta) - 薄荷

      • Price: RMB 35 per kg

    3. Rosemary (Rosmarino) - 迷迭香

      • Price: RMB 50 per kg

    4. Thyme (Timo) - 百里香

      • Price: RMB 60 per kg

    5. Oregano (Origano) - 牛至

      • Price: RMB 45 per kg

    6. Sage (Salvia) - 鼠尾草

      • Price: RMB 55 per kg

    7. Parsley (Prezzemolo) - 欧芹

      • Price: RMB 30 per kg

    8. Chives (Erba Cipollina) - 韭菜

      • Price: RMB 30 per kg

    9. Coriander (Coriandolo) - 香菜

      • Price: RMB 20 per kg

    10. Dill (Aneto) - 莳萝

      • Price: RMB 70 per kg

    11. Marjoram (Maggiorana) - 墨角兰

      • Price: RMB 80 per kg

    12. Tarragon (Dragoncello) - 龙蒿

      • Price: RMB 100 per kg

    13. Bay Leaves (Alloro) - 月桂叶

      • Price: RMB 160 per kg

    14. Arugula (Rucola) - 芝麻菜

      • Price: RMB 25 per kg

    15. Chervil (Cerfoglio) - 茴香叶

      • Price: RMB 90 per kg

    16. Lemon Balm (Melissa) - 柠檬香脂

      • Price: RMB 120 per kg

    17. Lovage (Levistico) - 欧当归

      • Price: RMB 75 per kg

    18. Sorrel (Acetosa) - 酸模

      • Price: RMB 30 per kg

    19. Watercress (Crescione) - 西洋菜

      • Price: RMB 22 per kg

    20. Fennel Fronds (Finocchietto) - 茴香叶

      • Price: RMB 28 per kg

    21. Lavender (Lavanda) - 薰衣草

      • Price: RMB 150 per kg

    22. Borage (Borragine) - 琉璃苣

      • Price: RMB 85 per kg

    23. Nasturtium (Nasturzio) - 旱金莲

      • Price: RMB 180 per kg

    24. Lemon Verbena (Verbena Limonella) - 香茅草

      • Price: RMB 200 per kg

    25. Sweet Cicely (Cicely) - 甜茴香

      • Price: RMB 95 per kg

    26. Chamomile (Camomilla) - 洋甘菊

      • Price: RMB 250 per kg

    27. Saffron (Zafferano) - 红花

      • Price: RMB 8000 per kg

    28. Calendula (Calendula) - 金盏花

      • Price: RMB 70 per kg

    29. Peppermint (Menta Piperita) - 胡椒薄荷

      • Price: RMB 60 per kg

    30. Spearmint (Menta Verde) - 留兰香

      • Price: RMB 35 per kg

    31. Catnip (Nepeta Cataria) - 猫薄荷

      • Price: RMB 150 per kg

    32. Winter Savory (Santoreggia) - 冬山薄荷

      • Price: RMB 110 per kg

    33. Rocket (Ruchetta) - 芝麻叶

      • Price: RMB 25 per kg

    34. Microgreens (Microgreens) - 微绿植物

      • Price: RMB 300 per kg

    35. Edible Flowers (Fiori Edibili) - 可食用花卉

      • Price: RMB 500 per kg

    36. Kale (Cavolo Riccio) - 羽衣甘蓝

      • Price: RMB 20 per kg

    37. Swiss Chard (Bietola) - 瑞士甜菜

      • Price: RMB 15 per kg

    38. Endive (Indivia) - 菊苣

      • Price: RMB 25 per kg

    39. Radish Leaves (Foglie di Ravanello) - 萝卜叶

      • Price: RMB 12 per kg

    40. Mustard Greens (Senape) - 芥菜

      • Price: RMB 18 per kg

    41. Cress (Crescione di Acqua) - 水芹

      • Price: RMB 20 per kg

    42. Beet Greens (Bietole da Costa) - 甜菜叶

      • Price: RMB 15 per kg

    43. Collard Greens (Cavolo Collard) - 羽衣甘蓝

      • Price: RMB 22 per kg

    44. Purslane (Portulaca) - 马齿苋

      • Price: RMB 28 per kg

    45. Cilantro (Coriandolo) - 香菜

      • Price: RMB 12 per kg

    46. Dandelion Greens (Tarassaco) - 蒲公英叶

      • Price: RMB 35 per kg

    47. Spinach (Spinaci) - 菠菜

      • Price: RMB 8 per kg

    48. Lettuce (Lattuga) - 生菜

      • Price: RMB 10 per kg

    49. Mizuna (Mizuna) - 水菜

      • Price: RMB 30 per kg

    50. Celery Leaves (Foglie di Sedano) - 芹菜叶

      • Price: RMB 15 per kg

  • C) Dried Foods and Spices

  • A) Dried Spices and Herbs

    1. Basil (Dried) - 乾罗勒
      • RMB 120 per kg
    2. Oregano (Dried) - 干牛至
      • RMB 80 per kg
    3. Rosemary (Dried) - 干迷迭香
      • RMB 90 per kg
    4. Thyme (Dried) - 干百里香
      • RMB 100 per kg
    5. Sage (Dried) - 干鼠尾草
      • RMB 110 per kg
    6. Bay Leaves (Dried) - 干月桂叶
      • RMB 70 per kg
    7. Chili Flakes (Crushed Red Pepper) - 碎红辣椒
      • RMB 75 per kg
    8. Fennel Seeds - 茴香籽
      • RMB 150 per kg
    9. Juniper Berries - 杜松果
      • RMB 200 per kg
    10. Black Pepper (Whole) - 黑胡椒粒
      • RMB 180 per kg

    B) Dried Fruits

    1. Sun-dried Tomatoes - 阳光干番茄
      • RMB 250 per kg
    2. Raisins - 葡萄干
      • RMB 40 per kg
    3. Dried Figs - 干无花果
      • RMB 120 per kg
    4. Dried Apricots - 干杏
      • RMB 150 per kg
    5. Dates - 枣
      • RMB 60 per kg

    C) Nuts

    1. Pine Nuts - 松子
      • RMB 450 per kg
    2. Walnuts - 核桃
      • RMB 100 per kg
    3. Almonds - 杏仁
      • RMB 120 per kg
    4. Hazelnuts - 榛子
      • RMB 140 per kg
    5. Pistachios - 开心果
      • RMB 220 per kg

    D) Other Dried Foods

    1. Dried Porcini Mushrooms - 干牛肝菌
      • RMB 1800 per kg
    2. Dried Cannellini Beans - 干白芸豆
      • RMB 15 per kg
    3. Dried Lentils - 干扁豆
      • RMB 20 per kg
    4. Dried Chickpeas - 干鹰嘴豆
      • RMB 12 per kg
    5. Dried Cod (Baccalà) - 干鳕鱼
      • RMB 300 per kg

  • D) Canned Products

    1. Canned Artichokes - Carciofi

      • 罐装朝鲜蓟 - RMB 25 per 100g

    2. Canned Tomatoes - Pomodori

      • 罐装番茄 - RMB 15 per 100g

    3. Canned Mushrooms - Funghi

      • 罐装蘑菇 - RMB 8 per 100g

    4. Canned Bell Peppers - Peperoni

      • 罐装甜椒 - RMB 15 per 100g

    5. Canned Corn - Mais

      • 罐装玉米 - RMB 12 per 100g

    6. Canned Asparagus - Asparagi

      • 罐装芦笋 - RMB 30 per 100g

    7. Canned Olives - Olive

      • 罐装橄榄 - RMB 10 per 100g

    8. Canned Spinach - Spinaci

      • 罐装菠菜 - RMB 18 per 100g

    9. Canned Chili Peppers - Peperoncini

      • 罐装辣椒 - RMB 20 per 100g

    10. Canned Beans - Fagioli

      • 罐装豆类 - RMB 9 per 100g

    11. Canned Peas - Piselli

      • 罐装豌豆 - RMB 8 per 100g

    12. Canned Zucchini - Zucchine

      • 罐装西葫芦 - RMB 16 per 100g

    13. Canned Eggplants - Melanzane

      • 罐装茄子 - RMB 15 per 100g

    14. Canned Pumpkin - Zucca

      • 罐装南瓜 - RMB 14 per 100g

    15. Canned Capers - Capperi

      • 罐装刺山柑 - RMB 30 per 100g

    16. Canned Carrots - Carote

      • 罐装胡萝卜 - RMB 9 per 100g

    17. Canned Celery - Sedano

      • 罐装芹菜 - RMB 12 per 100g

    18. Canned Leeks - Porri

      • 罐装韭葱 - RMB 11 per 100g

    19. Canned Broccoli - Broccoli

      • 罐装西兰花 - RMB 18 per 100g

    20. Canned Cauliflower - Cavolfiore

      • 罐装花椰菜 - RMB 17.5 per 100g

    21. Canned Cabbage - Cavolo

      • 罐装卷心菜 - RMB 9.5 per 100g

    22. Canned Potatoes - Patate

      • 罐装土豆 - RMB 7 per 100g

    23. Canned Beetroot - Barbabietola

      • 罐装甜菜根 - RMB 15 per 100g

    24. Canned Onion - Cipolla

      • 罐装洋葱 - RMB 8 per 100g

    25. Canned Garlic - Aglio

      • 罐装大蒜 - RMB 25 per 100g

    26. Canned Radish - Ravanello

      • 罐装小萝卜 - RMB 12 per 100g

    27. Canned Sweet Corn - Mais Dolce

      • 罐装甜玉米 - RMB 11 per 100g

    28. Canned Bamboo Shoots - Germogli di Bambù

      • 罐装竹笋 - RMB 16 per 100g

    29. Canned Water Chestnuts - Castagne d'Acqua

      • 罐装荸荠 - RMB 20 per 100g

    30. Canned Black Beans - Fagioli Neri

      • 罐装黑豆 - RMB 12 per 100g

    31. Canned Chickpeas - Ceci

      • 罐装鹰嘴豆 - RMB 10 per 100g

    32. Canned Lentils - Lenticchie

      • 罐装小扁豆 - RMB 9 per 100g

    33. Canned Green Beans - Fagiolini

      • 罐装青豆 - RMB 9.5 per 100g

    34. Canned Red Peppers - Peperoni Rossi

      • 罐装红椒 - RMB 16 per 100g

    35. Canned Yellow Peppers - Peperoni Gialli

      • 罐装黄椒 - RMB 16 per 100g

    36. Canned Truffles - Tartufi

      • 罐装松露 - RMB 1500 per kg

    37. Canned Anchovies - Acciughe

      • 罐装凤尾鱼 - RMB 300 per kg

    38. Canned Sardines - Sardine

      • 罐装沙丁鱼 - RMB 120 per kg

    39. Canned Tuna - Tonno

      • 罐装金枪鱼 - RMB 200 per kg

    40. Canned Salmon - Salmone

      • 罐装三文鱼 - RMB 220 per kg

    41. Canned Mackerel - Sgombro

      • 罐装鲭鱼 - RMB 150 per kg

    42. Canned Cod Liver - Fegato di Merluzzo

      • 罐装鳕鱼肝 - RMB 250 per kg

    43. Canned Seafood Mix - Misto di Mare

      • 罐装海鲜混合 - RMB 300 per kg

    44. Canned Scallops - Capesante

      • 罐装扇贝 - RMB 350 per kg

    45. Canned Octopus - Polpo

      • 罐装章鱼 - RMB 250 per kg

    46. Canned Squid - Calamari

      • 罐装鱿鱼 - RMB 180 per kg

    47. Canned Clams - Vongole

      • 罐装蛤蜊 - RMB 230 per kg

    48. Canned Mussels - Cozze

      • 罐装贻贝 - RMB 160 per kg

    49. Canned Oysters - Ostriche

      • 罐装牡蛎 - RMB 300 per kg

    50. Canned Lobster - Aragosta

      • 罐装龙虾 - RMB 550 per kg

  • E) Imported Pasta, Rice, Flour

  • Pasta

    1. Spaghetti - 细面条
      • Price: RMB 30 per kg
    2. Fettuccine - 宽面条
      • Price: RMB 32 per kg
    3. Tagliatelle - 扁平宽面条
      • Price: RMB 35 per kg
    4. Penne - 筒状面
      • Price: RMB 25 per kg
    5. Rigatoni - 大孔面
      • Price: RMB 28 per kg
    6. Farfalle - 蝴蝶面
      • Price: RMB 30 per kg
    7. Linguine - 扁意大利面
      • Price: RMB 30 per kg
    8. Orecchiette - 小耳朵面
      • Price: RMB 40 per kg
    9. Cannelloni - 大空心面
      • Price: RMB 50 per kg
    10. Lasagne - 千层面片
      • Price: RMB 30 per kg

    Rice

    1. Arborio Rice - 阿波里奥米
      • Price: RMB 50 per kg
    2. Carnaroli Rice - 卡纳罗利米
      • Price: RMB 55 per kg
    3. Vialone Nano - 维亚隆纳米
      • Price: RMB 60 per kg

    Flour

    1. Tipo 00 Flour - 00型面粉
      • Price: RMB 15 per kg
    2. Semolina Flour - 粗面粉
      • Price: RMB 12 per kg
    3. Durum Wheat Flour - 硬质小麦粉
      • Price: RMB 20 per kg

  • F) Imported Cured Meat and Cold Cuts
    1. Prosciutto di Parma (帕尔马火腿) - 700 RMB/kg
    2. Prosciutto San Daniele (圣达尼尔火腿) - 720 RMB/kg
    3. Speck Alto Adige (上阿迪杰斯贝克火腿) - 450 RMB/kg
    4. Coppa (科帕火腿) - 380 RMB/kg
    5. Bresaola della Valtellina (瓦尔特利纳贝尔萨奥拉干肉) - 550 RMB/kg
    6. Mortadella Bologna (博洛尼亚莫塔德拉) - 200 RMB/kg
    7. Salame Felino (费利诺萨拉米) - 320 RMB/kg
    8. Pancetta (意大利培根) - 300 RMB/kg
    9. Guanciale (猪颊肉) - 350 RMB/kg
    10. Soppressata (索普雷萨塔香肠) - 400 RMB/kg
    11. Lardo di Colonnata (科洛纳塔猪油) - 420 RMB/kg
    12. Culatello (库拉泰洛火腿) - 1000 RMB/kg
    13. Salame di Varzi (瓦尔齐萨拉米) - 360 RMB/kg
    14. Cotechino Modena (摩德纳猪肉香肠) - 250 RMB/kg
    15. Salame Piccante (辣味萨拉米) - 320 RMB/kg
    16. Prosciutto Cotto (熟火腿) - 280 RMB/kg
    17. Prosciutto Crudo (生火腿) - 600 RMB/kg
    18. Capocollo (卡波科洛) - 380 RMB/kg
    19. Porchetta (烤乳猪) - 450 RMB/kg
    20. Lonza (猪脊肉) - 350 RMB/kg
    21. Finocchiona (茴香萨拉米) - 420 RMB/kg
    22. Salamini Italiani alla Cacciatora (意大利猎人式小香肠) - 340 RMB/kg
    23. Zampone Modena (摩德纳猪蹄香肠) - 260 RMB/kg
    24. Salame Milano (米兰萨拉米) - 310 RMB/kg
    25. Salsiccia Seca (干香肠) - 290 RMB/kg
    26. Strolghino (斯特罗基诺) - 350 RMB/kg
    27. Nduja (恩杜亚辣香肠) - 480 RMB/kg
    28. Salame Piacentino (皮亚琴察萨拉米) - 330 RMB/kg
    29. Pancetta Stesa (平切培根) - 320 RMB/kg
    30. Spianata Romana (罗马平面香肠) - 300 RMB/kg
    31. Prosciutto di Norcia (诺尔恰火腿) - 650 RMB/kg
    32. Salame Cacciatore (猎人萨拉米) - 340 RMB/kg
    33. Ventricina (文特里奇纳) - 360 RMB/kg
    34. Bresaola di Tacchino (火鸡贝尔萨奥拉) - 500 RMB/kg
    35. Capicola (意大利辣味卡波拉火腿) - 370 RMB/kg
    36. Pancetta Arrotolata (卷状培根) - 310 RMB/kg
    37. Salsiccia di Bra (布拉香肠) - 300 RMB/kg
    38. Salame Toscano (托斯卡纳萨拉米) - 330 RMB/kg
    39. Prosciutto di Cinghiale (野猪火腿) - 720 RMB/kg
    40. Salame di Felino (费利诺萨拉米) - 320 RMB/kg
    41. Salame Gentile (精细萨拉米) - 340 RMB/kg
    42. Pancetta Tesa (拉直培根) - 300 RMB/kg
    43. Salame Sant'Angelo (圣安杰洛萨拉米) - 330 RMB/kg
    44. Pancetta Coppata (卷状科帕塔培根) - 340 RMB/kg
    45. Salsiccia Fresca (新鲜香肠) - 220 RMB/kg
    46. Mortadella di Bologna (博洛尼亚莫塔德拉) - 210 RMB/kg
    47. Salame Sopressa (索普雷萨萨拉米) - 400 RMB/kg
    48. Porchetta Toscanella (托斯卡内拉烤乳猪) - 460 RMB/kg
    49. Salame di Napoli (那不勒斯萨拉米) - 350 RMB/kg
    50. Prosciutto di Modena (摩德纳火腿) - 620 RMB/kg

  • G) Imported Cured and Smoked Fish
    1. Acciughe Salate (Salted Anchovies) - 盐腌凤尾鱼: 100g - RMB 30
    2. Acciughe Sotto Olio (Anchovies in Oil) - 油浸凤尾鱼: 100g - RMB 35
    3. Salmone Affumicato (Smoked Salmon) - 烟熏三文鱼: 100g - RMB 60
    4. Trota Affumicata (Smoked Trout) - 烟熏鳟鱼: 100g - RMB 55
    5. Tonno Affumicato (Smoked Tuna) - 烟熏金枪鱼: 100g - RMB 65
    6. Pesce Spada Affumicato (Smoked Swordfish) - 烟熏旗鱼: 100g - RMB 70
    7. Alici Marinate (Marinated Anchovies) - 腌凤尾鱼: 100g - RMB 25
    8. Aringhe Affumicate (Smoked Herring) - 烟熏鲱鱼: 100g - RMB 40
    9. Sgombro Affumicato (Smoked Mackerel) - 烟熏鲭鱼: 100g - RMB 45
    10. Coregone Affumicato (Smoked Whitefish) - 烟熏白鱼: 100g - RMB 50
    11. Eglefino Affumicato (Smoked Haddock) - 烟熏黑线鳕: 100g - RMB 60
    12. Anguilla Affumicata (Smoked Eel) - 烟熏鳗鱼: 100g - RMB 80
    13. Sardine Salate (Salted Sardines) - 盐腌沙丁鱼: 100g - RMB 20
    14. Sardine Sotto Olio (Sardines in Oil) - 油浸沙丁鱼: 100g - RMB 25
    15. Baccalà (Salted Cod) - 咸鳕鱼: 100g - RMB 35
    16. Baccalà Affumicato (Smoked Cod) - 烟熏鳕鱼: 100g - RMB 40
    17. Halibut Affumicato (Smoked Halibut) - 烟熏大比目鱼: 100g - RMB 75
    18. Orata Affumicata (Smoked Sea Bream) - 烟熏鲷鱼: 100g - RMB 65
    19. Storione Affumicato (Smoked Sturgeon) - 烟熏鲟鱼: 100g - RMB 90
    20. Merluzzo Affumicato (Smoked Hake) - 烟熏黑线鳕: 100g - RMB 50
    21. Carpione Affumicato (Smoked Carp) - 烟熏鲤鱼: 100g - RMB 30
    22. Gamberetti Sotto Olio (Shrimps in Oil) - 油浸小虾: 100g - RMB 35
    23. Calamari Affumicati (Smoked Squid) - 烟熏鱿鱼: 100g - RMB 50
    24. Seppie Affumicate (Smoked Cuttlefish) - 烟熏墨鱼: 100g - RMB 55
    25. Polpo Affumicato (Smoked Octopus) - 烟熏章鱼: 100g - RMB 60
    26. Scampi Affumicati (Smoked Langoustines) - 烟熏龙虾: 100g - RMB 80
    27. Vongole Sotto Olio (Clams in Oil) - 油浸蛤蜊: 100g - RMB 45
    28. Cozze Sotto Olio (Mussels in Oil) - 油浸贻贝: 100g - RMB 30
    29. Cozze Affumicate (Smoked Mussels) - 烟熏贻贝: 100g - RMB 35
    30. Lampuga Affumicata (Smoked Mahi-Mahi) - 烟熏鲯鳅鱼: 100g - RMB 65
    31. Capasanta Affumicata (Smoked Scallop) - 烟熏扇贝: 100g - RMB 75
    32. Aragosta Affumicata (Smoked Lobster) - 烟熏龙虾: 100g - RMB 100
    33. Astice Affumicato (Smoked Lobster) - 烟熏龙虾: 100g - RMB 120
    34. Granchio Affumicato (Smoked Crab) - 烟熏蟹: 100g - RMB 70
    35. Cernia Affumicata (Smoked Grouper) - 烟熏石斑鱼: 100g - RMB 85
    36. Riccio di Mare Sotto Olio (Sea Urchin in Oil) - 油浸海胆: 100g - RMB 150
    37. Ostrica Affumicata (Smoked Oyster) - 烟熏牡蛎: 100g - RMB 55
    38. Spigola Affumicata (Smoked Sea Bass) - 烟熏鲈鱼: 100g - RMB 75
    39. Dentice Affumicato (Smoked Snapper) - 烟熏鲷鱼: 100g - RMB 70
    40. Ombrina Affumicata (Smoked Croaker) - 烟熏石首鱼: 100g - RMB 60
    41. Sogliola Affumicata (Smoked Sole) - 烟熏鳎目鱼: 100g - RMB 85
    42. Pesce Palla Affumicato (Smoked Pufferfish) - 烟熏河豚: 100g - RMB 100
    43. Rana Pescatrice Affumicata (Smoked Monkfish) - 烟熏鮟鱇鱼: 100g - RMB 90
    44. Coda di Rospo Affumicata (Smoked Monkfish Tail) - 烟熏鮟鱇鱼尾: 100g - RMB 95
    45. Nasello Affumicato (Smoked Haddock) - 烟熏黑线鳕: 100g - RMB 55
    46. Pesce Gatto Affumicato (Smoked Catfish) - 烟熏鲶鱼: 100g - RMB 50
    47. Pesce Spatola Affumicato (Smoked Paddlefish) - 烟熏铲鱼: 100g - RMB 65
    48. Salmone Sotto Sale (Salted Salmon) - 盐腌三文鱼: 100g - RMB 55
    49. Tonno Sotto Sale (Salted Tuna) - 盐腌金枪鱼: 100g - RMB 70
    50. Cernia Sotto Sale (Salted Grouper) - 盐腌石斑鱼: 100g - RMB 75

  • H) Seafood and Fish
    1. Branzino (European Sea Bass) - 欧洲鲈鱼 - RMB 140/kg
    2. Orata (Gilt-head Sea Bream) - 金头鲷 - RMB 130/kg
    3. Salmone (Salmon) - 三文鱼 - RMB 120/kg
    4. Tonno (Tuna) - 金枪鱼 - RMB 180/kg
    5. Trota (Trout) - 鳟鱼 - RMB 90/kg
    6. Spigola (Black Sea Bass) - 黑鲈鱼 - RMB 150/kg
    7. Calamari (Squid) - 鱿鱼 - RMB 70/kg
    8. Seppie (Cuttlefish) - 墨鱼 - RMB 80/kg
    9. Polpo (Octopus) - 章鱼 - RMB 110/kg
    10. Gamberi (Shrimps) - 虾 - RMB 200/kg
    11. Scampi (Langoustine) - 龙虾 - RMB 400/kg
    12. Aragosta (Lobster) - 龙虾 - RMB 350/kg
    13. Cozze (Mussels) - 贻贝 - RMB 40/kg
    14. Vongole (Clams) - 蛤蜊 - RMB 100/kg
    15. Capesante (Scallops) - 扇贝 - RMB 220/kg
    16. Pesce Spada (Swordfish) - 旗鱼 - RMB 160/kg
    17. Sogliola (Sole) - 鳎目鱼 - RMB 180/kg
    18. Merluzzo (Cod) - 鳕鱼 - RMB 150/kg
    19. Alici (Anchovies) - 凤尾鱼 - RMB 60/kg
    20. Sardine (Sardines) - 沙丁鱼 - RMB 50/kg
    21. Cernia (Grouper) - 石斑鱼 - RMB 220/kg
    22. Rana Pescatrice (Monkfish) - 鮟鱇鱼 - RMB 180/kg
    23. Astice (European Lobster) - 欧洲龙虾 - RMB 500/kg
    24. Rombo (Turbot) - 大菱鲆 - RMB 300/kg
    25. Ostriche (Oysters) - 牡蛎 - RMB 12 each
    26. Frittura di pesce (Mixed Fried Fish) - 混合炸鱼 - RMB 150/kg
    27. Pesce San Pietro (John Dory) - 圣彼得鱼 - RMB 250/kg
    28. Coda di Rospo (Monkfish Tail) - 鮟鱇鱼尾 - RMB 200/kg
    29. Ricciola (Amberjack) - 鰤鱼 - RMB 240/kg
    30. Capone (Mahi-Mahi) - 马鲛鱼 - RMB 150/kg
    31. Nasello (Hake) - 黑线鳕 - RMB 130/kg
    32. Palamita (Bonito) - 鲣鱼 - RMB 100/kg
    33. Triglia (Red Mullet) - 红鲻鱼 - RMB 180/kg
    34. Acciughe (Anchovies) - 凤尾鱼 - RMB 60/kg
    35. Gallinella (Gurnard) - 鲭鱼 - RMB 90/kg
    36. Sarde a beccafico (Stuffed Sardines) - 馅饼沙丁鱼 - RMB 70/kg
    37. Cannolicchi (Razor Clams) - 竹蚌 - RMB 150/kg
    38. Cefalo (Mullet) - 鲻鱼 - RMB 100/kg
    39. Pescatrice (Monkfish) - 鮟鱇鱼 - RMB 180/kg
    40. Lampuga (Dolphinfish) - 鲯鳅鱼 - RMB 130/kg
    41. Dentice (Snapper) - 鲷鱼 - RMB 210/kg
    42. Occhiata (Saddled Seabream) - 马鲷鱼 - RMB 160/kg
    43. Totano (Flying Squid) - 飞鱿 - RMB 90/kg
    44. Pesce Palla (Puffer Fish) - 河豚 - RMB 200/kg
    45. Pesce Gatto (Catfish) - 鲶鱼 - RMB 70/kg
    46. Gamberetto (Prawns) - 小虾 - RMB 250/kg
    47. Seppioline (Baby Cuttlefish) - 小墨鱼 - RMB 120/kg
    48. Corvina (Meagre) - 鲈鱼 - RMB 140/kg
    49. Pesce Azzurro (Bluefish) - 蓝鱼 - RMB 80/kg
    50. Storione (Sturgeon) - 鲟鱼 - RMB 350/kg

  • I) Imported Meat and Local Meat
    1. Wagyu Beef (和牛) - RMB 1200 per kg
    2. Angus Beef (安格斯牛肉) - RMB 300 per kg
    3. Local Chinese Beef (本地牛肉) - RMB 180 per kg
    4. Chicken (鸡肉) - RMB 40 per kg
    5. Pork (猪肉) - RMB 30 per kg
    6. Lamb (羊肉) - RMB 150 per kg
    7. Duck (鸭肉) - RMB 50 per kg
    8. Venison (鹿肉) - RMB 350 per kg
    9. Guinea Fowl (珍珠鸡) - RMB 80 per kg
    10. Rabbit (兔肉) - RMB 100 per kg
    11. Quail (鹌鹑肉) - RMB 120 per kg
    12. Pigeon (鸽肉) - RMB 90 per kg
    13. Turkey (火鸡肉) - RMB 60 per kg
    14. Goose (鹅肉) - RMB 70 per kg
    15. Pheasant (野鸡肉) - RMB 150 per kg
      1. Local Chinese Pork Belly (本地五花肉) - RMB 35 per kg
      2. Imported Spanish Iberico Pork (进口西班牙伊比利亚猪肉) - RMB 550 per kg
        1. Local Chinese Chicken Breast (本地鸡胸肉) - RMB 45 per kg
        2. Imported New Zealand Lamb (进口新西兰羊肉) - RMB 200 per kg
        3. Imported Australian Lamb Chops (进口澳大利亚羊排) - RMB 250 per kg
        4. Local Chinese Lamb Leg (本地羊腿) - RMB 160 per kg

  • L) Imported Cheese and Dairy Products
    1. Parmigiano Reggiano - 帕尔马硬奶酪: RMB 320/kg
    2. Mozzarella di Bufala - 水牛奶马苏里拉奶酪: RMB 150/kg
    3. Gorgonzola Dolce - 甜戈尔根佐拉奶酪: RMB 180/kg
    4. Pecorino Romano - 罗马佩科里诺奶酪: RMB 250/kg
    5. Ricotta - 里科塔奶酪: RMB 90/kg
    6. Mascarpone - 马斯卡彭奶酪: RMB 130/kg
    7. Taleggio - 塔莱吉奥奶酪: RMB 210/kg
    8. Provolone - 普罗沃洛奶酪: RMB 160/kg
    9. Fontina - 丰提纳奶酪: RMB 230/kg
    10. Asiago - 亚细亚哥奶酪: RMB 220/kg
    11. Burrata - 布拉塔奶酪: RMB 180/100g
    12. Caciocavallo - 马车奶酪: RMB 260/kg
    13. Scamorza - 斯卡莫萨奶酪: RMB 150/kg
    14. Grana Padano - 帕达诺奶酪: RMB 300/kg
    15. Stracchino - 斯特拉奇诺奶酪: RMB 160/kg
    16. Fiore Sardo - 萨丁岛花奶酪: RMB 270/kg
    17. Gorgonzola Piccante - 辛辣戈尔根佐拉奶酪: RMB 190/kg
    18. Squacquerone - 斯夸克罗内奶酪: RMB 140/kg
    19. Robiola - 罗比奥拉奶酪: RMB 170/kg
    20. Crescenza - 克雷森扎奶酪: RMB 150/kg
    21. Formaggio di Fossa - 坑洞奶酪: RMB 350/kg
    22. Montasio - 蒙塔西奥奶酪: RMB 240/kg
    23. Bitto - 比托奶酪: RMB 330/kg
    24. Toma - 托马奶酪: RMB 180/kg
    25. Ragusano - 拉古萨诺奶酪: RMB 290/kg
    26. Caprino - 卡普里奶酪: RMB 260/kg
    27. Stracciatella - 斯特拉恰特拉奶酪: RMB 200/100g
    28. Pecorino Toscano - 托斯卡纳佩科里诺奶酪: RMB 250/kg
    29. Pecorino Sardo - 萨丁岛佩科里诺奶酪: RMB 270/kg
    30. Pecorino Siciliano - 西西里佩科里诺奶酪: RMB 260/kg
    31. Casu Marzu - 卡苏马尔祖奶酪: RMB 450/kg
    32. Quartirolo Lombardo - 伦巴第奶酪: RMB 180/kg
    33. Ricotta Salata - 咸里科塔奶酪: RMB 160/kg
    34. Mozzarella Affumicata - 烟熏马苏里拉奶酪: RMB 200/kg
    35. Bra - 布拉奶酪: RMB 230/kg
    36. Canestrato - 卡内斯特拉托奶酪: RMB 310/kg
    37. Castelmagno - 卡斯特尔马尼奥奶酪: RMB 380/kg
    38. Caciotta - 卡乔塔奶酪: RMB 170/kg
    39. Provola dei Nebrodi - 内布罗迪普罗沃拉奶酪: RMB 250/kg
    40. Provola Sfoglia - 层片普罗沃拉奶酪: RMB 260/kg
    41. Piave - 皮亚韦奶酪: RMB 240/kg
    42. Bagòss - 巴戈斯奶酪: RMB 350/kg
    43. La Tur - 拉图尔奶酪: RMB 180/100g
    44. Ubriaco - 乌布里亚科奶酪: RMB 320/kg
    45. Moliterno al Tartufo - 带松露的莫利特诺奶酪: RMB 400/kg
    46. Nocciolo - 诺乔洛奶酪: RMB 200/kg
    47. Blu del Monviso - 蒙维索蓝奶酪: RMB 250/kg
    48. Blu di Bufala - 水牛蓝奶酪: RMB 330/kg
    49. Testun al Barolo - 巴罗洛酒陈年特斯顿奶酪: RMB 360/kg
    50. Ricotta di Bufala - 水牛里科塔奶酪: RMB 120/kg

  • M) Fresh Fruits
    1. Apple (Mela) - 苹果: RMB 12 per kg
    2. Pear (Pera) - 梨: RMB 10 per kg
    3. Peach (Pesca) - 桃子: RMB 15 per kg
    4. Plum (Prugna) - 李子: RMB 18 per kg
    5. Cherry (Ciliegia) - 樱桃: RMB 40 per kg
    6. Strawberry (Fragola) - 草莓: RMB 30 per kg
    7. Raspberry (Lampone) - 覆盆子: RMB 60 per kg
    8. Blueberry (Mirtillo) - 蓝莓: RMB 80 per kg
    9. Blackberry (Mora) - 黑莓: RMB 65 per kg
    10. Apricot (Albicocca) - 杏: RMB 20 per kg
    11. Fig (Fico) - 无花果: RMB 50 per kg
    12. Lemon (Limone) - 柠檬: RMB 15 per kg
    13. Lime (Lime) - 青柠: RMB 30 per kg
    14. Orange (Arancia) - 橙子: RMB 8 per kg
    15. Mandarin (Mandarino) - 桔子: RMB 12 per kg
    16. Grapefruit (Pompelmo) - 葡萄柚: RMB 20 per kg
    17. Watermelon (Anguria) - 西瓜: RMB 3 per kg
    18. Cantaloupe (Melone) - 哈密瓜: RMB 12 per kg
    19. Honeydew (Melone) - 白兰瓜: RMB 15 per kg
    20. Grapes (Uva) - 葡萄: RMB 18 per kg
    21. Banana (Banana) - 香蕉: RMB 5 per kg
    22. Pineapple (Ananas) - 菠萝: RMB 12 per kg
    23. Kiwi (Kiwi) - 猕猴桃: RMB 25 per kg
    24. Mango (Mango) - 芒果: RMB 20 per kg
    25. Papaya (Papaya) - 木瓜: RMB 15 per kg
    26. Pomegranate (Melograno) - 石榴: RMB 22 per kg
    27. Coconut (Cocco) - 椰子: RMB 18 each
    28. Passion Fruit (Frutto della passione) - 百香果: RMB 60 per kg
    29. Avocado (Avocado) - 牛油果: RMB 30 per kg
    30. Persimmon (Cachi) - 柿子: RMB 12 per kg
    31. Quince (Mela cotogna) - 榅桲: RMB 18 per kg
    32. Star Fruit (Carambola) - 杨桃: RMB 20 per kg
    33. Dragon Fruit (Pitaya) - 火龙果: RMB 15 per kg
    34. Lychee (Litchi) - 荔枝: RMB 40 per kg
    35. Longan (Longan) - 龙眼: RMB 30 per kg
    36. Durian (Durian) - 榴莲: RMB 120 per kg
    37. Jackfruit (Jackfruit) - 菠萝蜜: RMB 25 per kg
    38. Tamarind (Tamarindo) - 罗望子: RMB 50 per kg
    39. Guava (Guava) - 番石榴: RMB 8 per kg
    40. Fig (Fico d'India) - 仙人掌果: RMB 50 per kg
    41. Date (Dattero) - 枣: RMB 60 per kg
    42. Gooseberry (Uva spina) - 醋栗: RMB 90 per kg
    43. Mulberry (Gelso) - 桑葚: RMB 70 per kg
    44. Olive (Oliva) - 橄榄: RMB 40 per kg
    45. Nectarine (Nettarina) - 油桃: RMB 16 per kg
    46. Red Currant (Ribes rosso) - 红醋栗: RMB 120 per kg
    47. Black Currant (Ribes nero) - 黑醋栗: RMB 130 per kg
    48. Clementine (Clementina) - 克莱门汀: RMB 14 per kg
    49. Kumquat (Kumquat) - 金桔: RMB 30 per kg
    50. Soursop (Graviola) - 刺果番荔枝: RMB 150 per kg